Tural Həsənov
Baş Aşpaz
⭐ 12 İllik TəcrübəƏLAQƏ
İXTİSASLAR
DİLLƏR
🍳 Kulinariya Fəlsəfəm
Yemək hazırlamaq mənim üçün sadəcə peşə deyil, həyat tərzidir. Hər bir təamda sevgi, ənənə və yenilik birləşməlidir. Azərbaycan mətbəxinin zəngin dadlarını müasir texnikalarla birləşdirərək, qonaqlarıma unudulmaz dad təcrübəsi yaşatmağa çalışıram. Təzə məhsullar, yerli istehsal və mövsümi inqrediyentlər - bunlar mənim mətbəximin əsasıdır.
İMZA YEMƏKLƏRİM
Təndir Kababı
12 saat marine edilmiş quzu əti, xüsusi ədviyyat qarışığı ilə
AzərbaycanŞah Plov
Zəfəranlı düyü, quru meyvələr və quzu əti ilə bişirilən əfsanəvi plov
AzərbaycanTruffle Risotto
İtalyan arborio düyüsü, ağ truffle və parmezan pendiri
İtaliyaXəzər Dəniz Məhsulları
Təzə nərə balığı, qara kürü və mövsümi tərəvəzlər
FusionİŞ TƏCRÜBƏSİ
The Landmark Hotel - Baş Şef
5 ulduzlu otelin 3 restoranına rəhbərlik, 25 nəfərlik komanda idarəçiliyi, VIP qonaqlar üçün xüsusi menyular
Istanbul Culinary Academy - Sous Chef
Türk və Aralıq dənizi mətbəxində ixtisaslaşma, beynəlxalq qonaqlar üçün dequstasiya menyuları hazırlanması
Four Seasons Baku - Line Cook
Beynəlxalq standartlarda mətbəx təcrübəsi, HACCP sertifikatı, banket və catering xidmətləri
MƏNİMSƏDİYİM MƏTBƏXLƏR
Azərbaycan
Türk
İtalyan
Fransız
Yapon
Gürcü
MÜKAFATLAR
Azərbaycanın Ən Yaxşı Şefi
Culinary Arts Association
Qafqaz Kulinariya Yarışması
International Chef Competition
Michelin Bib Gourmand Nominasiyası
Michelin Guide